Кризис хлебопекам не помеха
Как ни странно, мировой финансовый кризис в нашем окраинном (по российским меркам) районе ощущается пока как-то вяло. За исключением, может быть, тех отраслей, которые напрямую связаны с импортом-экспортом товаров либо с кредитными обязательствами. Тем не менее “дыхание” кризиса сегодня ощущает на себе каждый россиянин, да и прогнозы экономистов и политиков - самые разноречивые. В одном только мнения их сходятся: потери от кризиса неизбежны. Но это потом, а пока отдельные сферы бизнеса продолжают двигаться вперед по “накатанным рельсам”.К таким сферам экономики района можно отнести хлебное производство. Хлеб как один из самых необходимых продуктов в рационе питания человека включен в потребительскую корзину. Можно сколько угодно разнообразить свое меню, но без хлеба за обеденным столом обойтись трудно.
Ценовая политика в этой отрасли всегда вызывала множество споров. Государство в самые трудные периоды жизни общества пыталось удержать рост цен на хлеб, тем самым оказывая поддержку малоимущим слоям населения. Сегодня эта социальная политика сохраняется. Отдельные хлебопеки района имеют возможность “держать” цену на свою продукцию за счет получения более дешевой муки через департамент продовольствия Приморского края. Один из них – Славянский хлебозавод Нерпинского рыболовецкого потребительского общества.
Цену на хлеб “держат”
Как отметил председатель правления Нерпинского рыбкоопа Георгий Дмитриев, цену на продукцию им сегодня диктует не финансовый кризис, а самые прозаичные экономические факторы и, в первую очередь, инфляция. Мировой финансовый кризис их пока не достал – кредитов в банках у хлебозавода нет, сырье используют наше, отечественное, поэтому волноваться пока не о чем. Работают, как и работали. Ежедневно по пять машин с хлебной продукцией отгружается потребителям Хасанского района.
Директор Славянского хлебозавода Валентина Малиновская рассказывает, что муку они получают от уссурийских мукомолов дешевле на рубль за один килограмм. И потому цены на хлеб “держат”. Отпускная цена 500-граммовой буханки обычных сортов – 16 рублей 80 копеек, с натуральными добавками – чуть дороже.
Качество сырья, поставляемого ООО “Уссурийские мельницы”, вполне их устраивает, поэтому и качество готовой продукции получается неплохое. Дешевых поставок муки хватает почти на всю выпечку. А это по объемам – около одной тонны в день.
Славянский хлебозавод не единственный поставщик хлебной продукции в Хасанском районе. Есть еще хлебозавод в Зарубино, тоже Нерпинского рыбкоопа, несколько пекарен в Славянке (предприниматель М. Арутюнян, “Союз афганцев”, морполк), одна - в Краскино. Поставляют свой хлеб к нам в район Уссурийский хлебозавод и ООО “Владхлеб”. Но тем не менее Славянский хлебозавод уверенно чувствует себя среди своих конкурентов. Объем его хлебной продукции составляет более 30 % всей, поставляемой районному потребителю.
От Славянки до Хасана
География поставок продукции обширна, практически по всему району: Барабаш, Безверхово, Перевозное, Зарубино, Краскино, Посьет и даже поселок Береговое на мысе Песчаном, одним словом, до самого Хасана. На развозке задействовано несколько автомашин, которые начинают работу с пяти часов утра, чтобы доставить хлеб в магазины к открытию. Как говорит Валентина Малиновская, работают они по заявкам. Их продукцию берет не только торговля, но также детский дом, дошкольные учреждения, больница, базы отдыха. Летом объемы немного выше, но незначительно.
- Наш хлеб магазины берут охотно – качество сейчас хорошее, - рассказывает Валентина Михайловна. - Очень востребованы сорта “Хасанский” – этот мы сами придумали, и “Прибрежный” – в него идет тмин, кориандр, солод. Всяческими добавками, а их сейчас огромное количество – и чтобы хлеб подольше хранился, и чтоб объем не терял, - мы не пользуемся. Да нам и ни к чему. Ночью выпекли, утром он уже на прилавках, а к вечеру весь продан.
Буханки, булочки, плюшки…
Одного только хлеба выпекают на Славянском хлебозаводе около 15 наименований. Любителям белого хлеба предложены сорта “Деревенский”, “Нежный”, просто белый из муки высшего сорта. Есть темные хлеба и черные со ржаной мукой – “Столовый”, “Дарницкий”, “Хасанский”, “Прибрежный”, “Кишеневский”, “Чесночный”, “Отрубной”, “Зерновой”, “Сельский” и другие. И если все хлеба пекут в ночную смену, то “Хасанский”, свой фирменный сорт, хлебозавод выпекает днем. И у этого хлеба свой постоянный пекарь - отличный специалист Елена Дмитриева. А пекарь Елена Бычкова специализируется по булочкам, которых здесь производят более 25 наименований. Это известные всем покупателям вкусные слойки, плюшки, “Устрицы”, “Дорожные”, “Домашние” и другие. А еще делают здешние мастера всякую мелкую “вкусняшку”: слойки с повидлом, маком, изюмом, шанежки, ватрушки. Наталья Кильянкина выпекает отличные караваи, пироги.
- Хороших работников у нас немало, - говорит директор хлебозавода и продолжает называть имена своих работников. - Это хлебопеки Анастасия Рауд и Людмила Шотт. Но вообще с кадрами сегодня проблема. Теперь пекарей в районе не готовят. Приходится учить самим, брать на работу самоучек – тяжеловато.
Однако при всех имеющихся на хлебозаводе проблемах, а они есть на любом предприятии, объем выпускаемой продукции за последние три месяца был даже чуть выше, чем в прошлом году. Спрос на продукцию славянского хлебозавода не падает – хлеб востребован в прежних объемах. И ассортимент только наращивается. Недаром в прошлом году на районном конкурсе хлебопеков Славянский хлебозавод взял по ассортименту продукции первое место.
Дарья ПОЛЯНСКАЯ.
Читайте также
03.02.2012
Почему учителям задерживают зарплату?
Несвоевременная выплата заработной платы учителям школ Хасанского района в декабре прошлого года стала поводом для звонка на краевое телевидение, письма губернатору Приморского края и обращений в прокуратуру. Обеспокоенные учителя одной из школ, опасаясь, что ситуация не разрешится в ближайшее время, готовы были объявить акцию протеста.
03.02.2012
Полномочия переданы - работа продолжается
В Хасанской таможне продолжаются мероприятия по реализации Федерального закона № 394-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в связи с передачей полномочий по осуществлению отдельных видов государственного контроля таможенным органам Российской Федерации"
03.02.2012
Путь к гармонии начинается в «Радуге»
Принять правильное решение и с честью выйти из стрессовой ситуации дано далеко не каждому. От конфликта к конфликту, от стресса к стрессу мы накапливаем негативный опыт и обзаводимся кучей проблем – как психоэмоционального характера, так и физического. Справиться с проблемами и обеспечить себе новое – лучшее - качество жизни помогут специалисты Центра развития личности «Радуга», что не так давно начал работать в торговом центре «Полюс» поселка Славянка.
